DESCRIZIONE

Pizza gourmet declinata in 11 diverse versioni, con uno studio attentissimo dei fornitori: sono tutti piccoli produttori di eccellenza italiana, dalle farine (esclusivamente) semintegrali di Molino Quaglia, utilizzate per gli impasti, al Salumificio Santoro di Martina Franca (se amate i salumi di qualità, li potete trovare in un’altra casa delle eccellenze, Sapori Solari), passando per i pomodori di Casa Marrazzo e l’olio del Frantoio Guglielmi e i dolci della pasticceria Gelsomina. Qualche antipasto e sfizio per accompagnare (pane, lardo e miele; puntarelle e acciughe; verza saltata con pinoli e uvetta; burrata) e una cocktail list ricercata e pensata insieme ai ragazzi del MAG, uno dei nostri cocktail bar preferiti a Milano. Se non amate pasteggiare con un drink, per voi c’è una carta di vini naturali. 

Giolina porta a Milano una pizza diversa, nuova. Per chi ama questo piatto miliare della tradizione culinaria italiana sarà una piacevole sorpresa cogliere le sottigliezze che la differenziano dalle altre pizzerie di Milano: un impasto totalmente semintegrale (e si sente!), un cornicione estremamente pronunciato, una farcitura equilibrata e particolare, con ingredienti super e accostamenti non visti. Il mio consiglio, comunque, è di provare gli accostamenti più azzardati e di non “accontentarsi” di una Margherita. Fatevi consigliare per l’abbinamento di cocktail più adatto alla vostra scelta!

Il servizio di Giolina a Milano ha due parole d’ordine: sorrisi e gentilezza. L’ambiente è curato, dal bellissimo bar all’ingresso di fronte a un piccolo salotto, per chi vuole sorseggiare un cocktail prima o dopo cena, al pianoforte in sala, ai libri (veri) sugli scaffali. Non perde i connotati di una pizzeria, con il forno a vista in fondo alla sala, ma è senza dubbio una pizzeria “bene”, raffinata e delicata, fine e un po’ bohémienne. Le pizze costano dagli 8 ai 17€, i drink 10-12€, i vini 5-7€ al calice, 24-60€ in bottiglia.

PREZZI: circa 20-35€ a testa

SPAZIO E AMBIENTE: una pizzeria curata, adatta a una cena di coppia o tra amici, perfetta anche per un drink al banco prima o dopo cena

ACCESSIBILITÀ: è accessibile, accetta i cani