VIVA Viviana Varese*

DESCRIZIONE

All’interno di Eataly Smeraldo, il ristorante della chef Viviana Varese è un luogo elegante e allo stesso tempo semplice. La chef, unica donna fra gli stellati milanesi, ha origini salernitane e qua e là lo si intuisce in una carta che, comunque, parla dell’Italia intera e punta a stuzzicare l’ospite con creazioni curiose e preparazioni sapide. C’è ad esempio la cozza al burro nocciola acidulo con mandorle di Noto e dragoncello o il superspaghettino con brodo affumicato, calamari, vongole e polvere di tarallo. Tavoli in legno, posate di design e ambiente easy chic, per una cucina creativa ma con i piedi saldamente per terra.

Prezzi: Menu degustazione 108 e 145 euro. Menu business a pranzo con sette variazioni di antipasto, uno, due o tre piatti a scelta e un dolce (45 euro / 75 / 100 euro).