Seta**

DESCRIZIONE

Si trova all’interno dello splendido Hotel Mandarin, in via Andegari a Milano, pieno Quadrilatero. La cucina dello chef pugliese Antonio Guida attinge dalla tradizione italiana per farne una questione decisamente moderna, con il tocco lievemente orientale delle alghe e delle spezie.  

Inaspettatamente (ma non troppo, visto che parliamo di ristorazione gourmet d’albergo), la proposta è quella di una carta dai sapori mediterranei (lo chef porta con sé le influenze culinarie dell’Italia meridionale, da dove arriva) che non disdegna le divagazioni esotiche e orientali. Menzione speciale per i dolci del pastry chef del ristorante, Nicola Di Lena, e per una carta vini con più di 1100 etichette.

L’ambiente di Seta è quello di un hotel internazionale, con un tocco ‘caldo’. Bellissimo, elegante, di design e con una cucina in grado di conquistare sia i Milanesi che i turisti. Il Seta di Antonio Guida, è un indirizzo sempre di grande tendenza, ma è anche luogo di classe: non a caso, si autodefinisce “ristorante raffinato”, e richiede un “abbigliamento elegante”. Non potrebbe essere altrimenti per il luogo stesso in cui si trova. L’ambiente è vagamente british e decisamente formale e c’è la possibilità di cenare nello chef’s table per due all’interno della cucina. 

Prezzi: menu degustazione a 180 e 190 euro; menu di tre portate a pranzo 70 euro.