Contraste*

DESCRIZIONE

Ci sono ristoranti in cui non si cucina soltanto, ma si raccontano storie: Contraste è uno di questi. In cucina c’è Matias Perdomo. Da Contraste esistono tre possibilità. Il ‘menu riflesso’, che in carta si presenta con un vero e proprio vetro su cui, appunto, specchiare se stessi e i propri gusti: un percorso da 11 portate costruito ‘su misura’ per gli ospiti che lo scelgono, a seconda delle loro preferenze e delle ispirazioni dello chef. Seguono il menu degustazione da sette portate e la lista, corta, dei piatti à la carte. 

Siamo in via Meda, alla fine di corso San Gottardo e non lontano dalla zona dei Navigli. Il ristorante si trova all’interno di un bellissimo cortile, non troppo comodo da raggiungere con i mezzi – ma per chi va in macchina c’è un parcheggio convenzionato proprio a fianco. Più che a un ristorante Contraste assomiglia a una casa. Stucchi alle pareti, soffitti alti, arredi di design (una menzione speciale ai bellissimi lampadari rosso fiammante), tavoli ben distanziati e atmosfera davvero piacevole. Una nota di merito, poi, va al servizio. 

Puntuale senza essere affettato, preciso senza cadere nell’ossequioso, rispettoso ma amichevole: il team di ragazzi in sala, tutti giovanissimi, è ben collaudato. I ritmi sono perfetti, le portate escono con tempi giusti e sincronizzati gli uni con gli altri. 

Il menù specchio costa 130 a persona, quello degustazione (7 portate) è da 80 euro, mentre à la carte due piatti vengono 65 euro, tre portate 80: una cifra che vale assolutamente il livello della cena!

passo incipiente del cameriere.