Iyo*

DESCRIZIONE

Il primo ristorante di cucina giapponese con una stella Michelin in Italia, nella città che prima tra tutte ha portato alla ribalta la moda del sushi nel nostro paese. Ecco, dimenticatevi tutte le esperienze negli all you can eat, lasciatevi alle spalle tutto quello che pensate di sapere della tradizione della gastronomia nipponica e affidatevi alle sapienti mani di Haruo Hichikawa, lo chef che più di ogni altro in Italia restituisce dignità alla cucina orientale. Una cucina che va oltre il fusion tra la tradizione orientale e occidentale, e fa scuola a sé, inventandosi piatti iconici come la granita di daikon o il gelée di ostrica e kombu. Una carta sakè affianca la carta vini, per rendere l’esperienza il più possibile vicina al Sol Levante.